Diese Rezepte habe ich schon mehrere Jahre erprobt. Sie sind für den 2stündigen Praxisunterricht gedacht. Die Mengen sind für 4 Schüler gerechnet, aber trotzdem mengenmäßig relativ klein gehalten. ich habe die Erfahrung gemacht, dass Kochbuchrezepte vom Umfang zu groß sind und deshalb mir angewöhnt die Mengen zu reduzieren. Nebeneffekt ist, dass dadurch auch die Essenszeit reduziert wird. Bei einigen Rezepten fehlen die Klammern um bestimmte Lebensmittel, die zusammen verarbeitet werden, die füge ich dann mit Hand nachträglich ein.