Hallo teachers,
kennt ihr neben der folgenden Adresse http://www.4teachers.de/url/62
und diesen Schulungsunterlagen http://www.4teachers.de/url/63
noch weitere nützliche Zusammenstellungen,
welches Kraut oder Gewürz für welche Speise
zu verwenden ist?

Hildegard von Bingen ein.

Vielleicht kannst du unter dem Begriff googeln.
Ansonsten hab ich zwei Kochbücher von ihr, in denen auch beschrieben steht warum sie welches Gewürz für welche Speis verwendet.

Melde dich bei Bedarf.

http://www.wendtour.de/omaskraeuter.htm
http://www.schweizer-kochrezepte.ch/kochlexikon/kraeuter-gewuerze/verwendung.html
http://www.kochatelier.de/Warenkunde/gewuerze.htm
http://www.foodnews.ch/x-plainmefood/50_allerlei/Kraeuter_Anwendung.html
http://www.kraeuter-garten.net/

und hier noch von Hildegard von Bingen:
http://www.hildegard-freundeskreis.de/Berichte/Kraeuter-Baeume/Heilkraeuter%20und%20Gewuerze%20richtig%20verwenden.pdf

Ich hätte gar nicht mit einer solch schnellen Reaktion gerechnet. Darum bin ich sehr positiv überrascht.
Vielen Dank an keinelehrerin und maria!
So wird es mir noch leichter fallen, den 4tea-Kochordner zu ergänzen und gleichzeitig einige Tipps an Kochfans im Kollegium weiterzugeben.
binzo

P.S.: An Hildegard von Bingen habe ich im ersten Moment gar nicht gedacht. Was Heilkräuter angeht ist sie sicher eine sehr gute Quelle.
Ich dachte zunächst an die üblichen Kombinationen von z.B. Eierspeisen mit Muskatnuss und Ähnlichem.