Traditionell über den Uhrzeiger.
Für Schüler etwas griffiger:
Unterschiedlich steile Dächer, ein schräger Balken, eine Skipiste, eine Leiter an der Wand, ...
Welchen Kontext kennen die Schüler?
Dann kann man auf die Uhr übergehen, weil sich dort der Winkelbegriff einfach und systematisch entwickeln lässt.
Du brauchst zur Veranschaulichung zwei Schenkel (Pappstreifen oder Holzleisten), die verbunden sind (Musterklammer oder Schraube)
Typische Schülerschwierigkeit:
Sie glauben je länger der Schenkel, desto größer der Winkel.
Also Übungen dazu: Große Winkel mit kleinen Schenkeln und umgekehrt und Winkel ordnen lassen