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Forum: "Hygiene in der Küche- didaktisch sinnvoll vermitteln.."

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Hygiene in der Küche- didaktisch sinnvoll vermitteln..neuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: schwetzingen Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 21.01.2009 16:21:42

Hallo
Ich bin Stundentin an der PH und habe als drittes fach HTW also MUM..
Ich schreibe eine Klausur über Hygiene (Hygiene in der Küche, Personalhygiene...)
Wir sollen uns u.a überlegen, wie wir didaktisch sinnvoll und v.a. nachhaltig den Schülerinnen und Schülern Hygieneregeln (Warum muss man das Handtuch regelm. wechseln, was hat es mit Salmonellen auf sich, warum sollte man keine Holzbretter verwenden usw..) in der Küche vermitteln können..Zum einen gibt es ja die Versuche in der Petrischale, dass man Mikroorganismen nachweisen kann..
Gibt es denn weitere kreative Möglichkeiten, den Schülern das zu vermitteln (außer mit Hilfe von Arbeitsblättern, die eh nicht gelesen werden)? Bin für jegliche Anregung dankbar!
Liebe Grüße
Schwetzingen


hierneuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: dafyline Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 21.01.2009 21:36:51

findest du einiges, wenn du in der Suchfunktion eingibst: Hygiene Küche

Ein Arbeitsblatt dient - meiner Meinung nach - der Sicherung des Unterrichtsertrags und wird sehr wohl gelesen, bearbeitet, ergänzt,...
Zumindest ist das in meinem Unterricht so.

dafyline


ach guck mal...neuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: unverzagte Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 21.01.2009 21:57:49

...holzbretter sind also unhygienisch?
wieder was gelernt, obwohl ich sie nutze, seit ich essen kann und bis jetzt scheine ich dadurch keine gesundheitlichen nachteile zu haben oder muss ich mich auf langzeitschäden einstellen?


aber: härten unhygienische holzbretter nicht auch das immunsystem ab?

unverzagte grüßt.


Google malneuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: klexel Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 21.01.2009 22:02:14 geändert: 21.01.2009 22:08:01

hygiene küche didaktisch - da findest du diverse Einträge.

Holzküchenbrettchen sind NICHT unhygienischer !!
http://www.hobbythek.de/dyn/3116.phtml


Holzbrettneuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: schwetzingen Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 22.01.2009 11:46:59

Ja das mit den Holzbrettern ist so eine Sache..
man kann sie zu Hause verwenden aber in öffentlichen Einrichtungen bzw Schulküchen sollte man sie meiden.
Da das Holzbrett eine recht raue Oberfläche hat und sich dort viele Mikroorganismen ansiedeln können und da man sie nicht in der Spühlmaschine spühlen soll, da das Holz so beschädigt wird.
Also so stehts bei aid..
grüße


Holzbrettneuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: schwetzingen Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 22.01.2009 11:55:18

habe mir den Artikle über die Holzbretter durchgelesen..
Danke! Werde ihn gleich meiner Dozentin vorlegen ;)
Wir DÜRFEN nämlich keine Holzbretter benutzen...


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