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Forum: "Konzept für abwechselungsreiches Schulessen / Kosten pro Portio 2- 2,5 €"

Bitte beachte die Netiquette! Doppeleinträge werden von der Redaktion gelöscht.

Konzept für abwechselungsreiches Schulessen / Kosten pro Portio 2- 2,5 €neuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: marikas Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 03.11.2012 20:05:24

Hallo,
Ehrenamtlich habe ich 3 Jahre unsere Mensa geleitet und dabei ein Konzept entwickelt, dass man "lecker" Essen für wenig Geld zubereiten kann.
Habe Pläne für mehr als 1 Schuljahr.
Interessierte bitte melden.


Dasneuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: klexel Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 03.11.2012 20:15:55

klingt ja richtig gut.

Könntest du uns noch ein bisschen mehr drüber schreiben?

>Wie alt sind deine Essensgäste?

>Wie viele Essen gibst du pro Mittag aus?

>Wie funktioniert das Procedere? (Voranmeldung, Planung..)

>Wie viele Leute stehen dir zur Seite bei der Zubereitung?

>Was für Räumlichkeiten hast du zur Verfügung (komplette gut ausgestattete Küche??)

LG
klexel


Hall, marikas,neuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: schwingrid Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 03.11.2012 21:11:15

bitte mir auch sagen, was du klexel verrätst. Unser Caterer ist ebenfalls ... na ja, erklärungsbedürftig. und wir haben etliche arme GTS-Kinder.


@schwingridneuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: klexel Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 03.11.2012 21:19:20

Ich hoffe doch, dass wir alle eine öffentliche Antwort bekommen, denn das interessiert doch offensichtlich noch mehr Leute.


mich...neuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: indidi Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 03.11.2012 21:22:39

interessiert das auch brennend!


Hallo, marikas,neuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: schwingrid Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 04.11.2012 15:48:34

machst du Vorbereitungen für weitere leckere Sächelchen, die unsere SuS nicht nur genießen, sondern auch bezahlen können?

Wir warten auch auf dich


Antworten auf eure Fragenneuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: marikas Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 04.11.2012 17:25:18 geändert: 04.11.2012 18:56:34

Zweiter Versuch euch allen eure Fragen zu beantworten.
- Schüler gesamt 220
- Ganztag --Dienstag kurz
- von 40 kostenlosen Essen für Hartz IV nahmen nur etwa 10 täglich das Angebot an
- 40 - 70 Essen täglich / Auswärtslieferung alle 4 Monate 140 Döner
- Arbeitsaufwand ca. 3 Stunden - 2 Kräfte von Vorteil

- Küchenausstattung: Konvektionsofen, normaler Herd, je 1 großer Kühlschrank und Gefrierschrank, Küchenmaschine, Kochtöpfe, Pfannen, Kellen etc. Kosten ca. 5000 €

- Wareneinsatz durch ARtikel der Firma Appettito und BFL wird einmal wöchentlich geliert
/ Rezept zum Aufpeppen liefere ich gerne

- Schwerpunkt liegt auf lecker, schmeckt und abwechselungsreich
- sehr beliebt und von ca. 90 Schülern genutzt, das sehr umfangreiche Salatbufett - als Tagesgericht - welches unter Einbeziehung der Hauswirtschaftgruppe erstellt wurde
- Mensadienst -Tische reinigen- als Sozialdienst oder im Rahmen des Hauswirtschaftsunterrichts
--
Hoffe eure Fragen zum Teil beantwortet zu haben.
Da ich relativ neu hier bin, schreibt mir, ob es eine bessere Möglichkeit gibt, dieses komplexe Thema anzugehen.
Ich wohne in Bochum.
Gruß
Marita


lecker Essenneuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: marikas Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 04.11.2012 17:31:03

Zusatzinformation:
- arbeite an einer Hauptschule, d.h. Schüler von 11 -18 Jahren
- höhere Jahrgänge essen eher weniger häufig
- Wasser war kostenlos

Da mein PC den sogenannten BKA-Virus hatte, sind alle meine Daten verloren und ich habe sie nur in einem Papier-Ordner abgeheftet, daher kann ich derzeit nur bedingt einige Kostproben schicken. Ich bitte um Nachsicht.


schon wieder was vergessenneuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: marikas Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 04.11.2012 17:38:00 geändert: 04.11.2012 18:54:55

Anmeldung für das tägliche Mittagessen erfolgt über das Sekretariat -- kann man aber auch anders organisieren -

Schüler kaufen in der erste Pause Essenmarke und erhalten Aufkleber über das aktuelle Tagesessen --

Die Essensmarke kostet immer das Gleiche, somit kann man eine Mischkakulation anstellen, aber ich kann euch versichern, dass kein Essen über 2,40 E pro Essen liegt.
Nudeln mit Käsesoße oder Reibekuchen mit Quark und Lachs ! kosten etwa 1,30 €

Sehr beliebt: (vorallem bei meinen Kollegen) + 40 Schülern (auch teilweise Kurztag)
Freitag habe ich immer einen Eintopf gekocht! mit Wursteinlage und dazu frisches günstiges Brot Kosten ca, 0,50 €
Für Moslems mit Geflügelwurst als Einlage.


Dankeneuen Beitrag schreiben zur Forenübersicht   Seitenanfang
von: schwingrid Userprofil anzeigen Nachricht senden erstellt: 04.11.2012 20:04:28

das erhellt ungemein. ich werde es weitergeben.


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