Kurzbeschreibung: "Fachpraxis Gastronomie" ist das ultimative Standardlehrwerk für Berufsanfänger und ein unverzichtbares Nachschlagewerk für Hotel- und Restaurantfachleute. In diesem Buch werden Arbeitschritte genauestens beschrieben und ansprechend bebildert. So gelingt es auch Laien schnell die dargestellten Bereiche zu erfassen.
Buch aus dem Cornelsen Verlag, 1990