transparent Startseite Startseite Spendenaktion
Anzeige:
netzwerk-lernen.de
Hallo Gast | 633 Mitglieder online 05.12.2016 19:59:20
Login Bereich transparentSUCHE: 
Hilfe zur Suche
    UNTERRICHT
 • Stundenentwürfe
 • Arbeitsmaterialien
 • Alltagspädagogik
 • Methodik / Didaktik
 • Bildersammlung
 • Tablets & Co
 • Interaktiv
 • Sounds
 • Videos
    INFOTHEK
 • Forenbereich
 • Schulbibliothek
 • Linkportal
 • Just4tea
 • Wiki
    SERVICE
 •  Shop4teachers
 • Kürzere URLs
 • 4teachers Blogs
 • News4teachers
 • Stellenangebote
 • Klassenreisen
    ÜBER UNS
 • Kontakt
 • Was bringt´s?
 • Mediadaten
 • Statistik


 

Berufsbildung

Nachricht an die Biologieredaktion Redaktion Berufsbildung
Stundenentwürfe Berufsbildung Arbeitsmaterialien Berufsbildung Forum Berufsbildung Bildersammlung Berufsbildung Links Berufsbildung Literatur Berufsbildung
Entwürfe Material Forum Bilder Links Bücher

neckar-verlag.de

Gastronomie und Service [4]


 
   Der junge Koch. Die junge Köchin.  Seitenanfang
Autor: Hermann Grüner, Reinhold Metz, Karl-Heinz Schandl
Kurzbeschreibung:
Das Buch enthält die gesamten Ausbildungsinhalte der Grund- und Fachstufe für Köche, angepasst an den aktuellen Ausbildungsrahmenplan. Das konsequente Aufzeigen der wechselweisen Zusammenhänge zwischen Theorie und Praxis erleichtert das Verstehen und Behalten des Lernstoffs. Klare Ablaufschemata und instruktive Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen auch komplexe Sachverhalte leicht verständlich. - Ein hervorragendes "Werkzeug" als begleitender Wissensspeicher für die gesamte Ausbildung. - Ein unverzichtbares Arbeitsmittel im handlungsorientierten Unterricht. - Ein grundlegendes Nachschlagewerk im späteren Berufsleben. Die Abschnitte im Bereich Fachpraxis schließen mit einem Glossar der Fachausdrücke. - 10 erprobte Fallbeispiele zu wichtigen gastronomischen Themen, vom Frühstücksbüfett über Arbeiten im Magazin bis zu Saucen im Vergleich. - Gastorientiertes Handeln wird optimal vorbereitet durch Informationen über den Umgang mit Gästen und durch die Planung und Durchführung von Aktionen.
Der junge Koch. Die junge Köchin.
ISBN: 3805705476Preis: 37,80 >>bestellen<<    
Book-Hunter: binzo4 Datum: 13.05.2007 11:06:46


   Fachpraxis Gastronomie. Service im Restaurant, am Büfett, in der Bar.  Seitenanfang
Autor: Georg Schmeer, Andreas Meiser
Kurzbeschreibung:
"Fachpraxis Gastronomie" ist das ultimative Standardlehrwerk für Berufsanfänger und ein unverzichtbares Nachschlagewerk für Hotel- und Restaurantfachleute. In diesem Buch werden Arbeitschritte genauestens beschrieben und ansprechend bebildert. So gelingt es auch Laien schnell die dargestellten Bereiche zu erfassen. Buch aus dem Cornelsen Verlag, 1990
Fachpraxis Gastronomie. Service im Restaurant, am Büfett, in der Bar.
ISBN: 3464443019Preis: 16,90 >>bestellen<<    
Book-Hunter: binzo4 Datum: 13.05.2007 11:13:09


   Service. Die Grundlagen.  Seitenanfang
Autor: Simon Siegel, Linde Siegel, Heinz Lenger
Kurzbeschreibung:
Dieses Buch beschreibt die Basics in allen wichtigen Bereichen des Services der Gastronomie.
Service. Die Grundlagen.
ISBN: 3853209343Preis: 55,80 >>bestellen<<    
Book-Hunter: binzo4 Datum: 13.05.2007 11:17:02


   Servierkunde  Seitenanfang
Autor: Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Simon Siegel
Kurzbeschreibung:
Der Text ist in eine Hauptspalte und eine Randspalte gegliedert. In der Randspalte befinden sich Erkl„rungen zu Fremdw”rtern, Zusatzinformationen und Arbeits- bzw. Denksportaufgaben. Zahlreiche Fotos und Grafiken unterstuetzen die Anschaulichkeit des Textes. Die Schwerpunkte des Buches liegen in folgenden Bereichen: Der Umgang mit dem Gast - Service (Tischkultur und Tischoptik, Checkliste vor Arbeitsbeginn, Serviceablauf im Restaurant) - Mahlzeiten - Menuekunde - Erstellung von Karten - Organisation von Veranstaltungen (Management im Veranstaltungsbereich, Aufgaben und Mitarbeiter der Bankettabteilung, Vorbereitungsarbeiten im Office und am Serviertisch, Personaleinsatzplanung, chronologischer Servierablauf)
Servierkunde
ISBN: 3854872674Preis: 17,13 >>bestellen<<    
Book-Hunter: binzo4 Datum: 13.05.2007 11:26:51


In unseren Listen nichts gefunden? Bei Netzwerk Lernen suchen ...
   QUICKLOGIN 
user:  
pass:  
 
 - Anmelden 
 - Daten vergessen 
 - eMail-Bestätigung 
 - Account aktivieren 

   COMMUNITY 
 • Was bringt´s 
 • ANMELDEN 
 • AGBs 


Schulplaner 2016/17



 
  Intern
4teachers-Shop
4teachers-Blogs
4teachers-News
4teachers-Schulplaner
  Partner
Der Lehrerselbstverlag
SchuldruckPortal.de
netzwerk-lernen.de
Die LehrerApp
  Friends
ZUM
Der Lehrerfreund
LehrCare
Klassenfahrten
  Info
Impressum
Disclaimer
AGBs