RUBRIK: - Unterricht - Arbeitsmaterialien - Hauswirtschaft - Ernährungslehre - Küchentechnische Eigenschaften von Nahrungsmitteln

Ein Mind-Mapp zu Fette und Öle; teilweise gehe ich dort auf die küchentechnischen Eigenschaften (vorallem Rauchpunkt) ein; mögliche Garverfahren oder Verwendungsmöglichkeiten.

Handlungsanleitung zum Eierkochen. Arbeitsblätter und Informationen rund ums Hühnerei. Die Bilder sind von mir.

Eine Zusammenstellung über Convenience Produkte, ihrer Bedutung, den wachsenden Kunsum und die Ratschläge der DGE.

Arbeitsblatt der Kartoffel über Herkunft und Verbreitung, Warenkunde, Kocheigenschaften, Warenetikett, Lagerung, Garverfahren und passende Gerichte und Ernährungsphysiologische Beurteilung. Lösungen sind dabei.

Übersichtliche Beschreibung der Wirkungsweise von Stärke und Kleber.