Den Versuch nach deinem ersten link (WDR) habe ich selber schon durchgeführt, das sollte gelingen. Man muss die Plastikflasche aber schon ziemlich zusammenpressen und wieder entspannen, damit die Wolken sichtbar werden.
Beim zweiten link wäre ich misstrauisch, weil a) die Kondensationskeime (Rauch) fehlen und b) mir der Abstand zwischen dem kalten Oben und dem warmen Unten so klein erscheint.