Zu den bekanntesten Traditionen in Südtirol gehört das Törggelen im Oktober und November. Ein Blick zurück: Zu der Erntezeit holten sich die Bauern mehrere Hilfskräfte für die Ernte, und nach getaner Arbeit wurde fleißig gefeiert. Alle Mitarbeiter wurden eingeladen, um den neuen Wein zu verkosten. Dazu wurden deftige Gerichte serviert: Knödel, Kraut, Hauswürste, Speck und Käse, und auch Süßspeisen wie Krapfen durften nicht fehlen. Zum Schluss wurden die gebratenen Kastanien mit Butter aufgetischt, und dazu trank man den frischen Most, auch “Suser” genannt.
Heute wird diese Tradition noch fortgeführt, jedoch nicht mehr nur für die Erntehelfer, denn in Buschenschänken und Landgasthöfen kann jeder zum “Törggelen” vorbeischauen. Nach einem ausgedehnten Spaziergang oder einer Wanderung im Herbst kann es doch nichts Schöneres geben, als mit Freunden in einer Gaststätte einzukehren und den Tag mit Südtiroler Köstlichkeiten ausklingen zu lassen!
