Hefeteig, Zubereitung nach der All-In-Methode. Zutaten, Mehl, Zucker, Margarine, Mehl und Hefe in die Schüssel geben. Die Margarine am Schüsselrand platzieren, sie sollte nicht mit der Hefe in Berührung kommen.
Hefeteig Zubereitung. So sieht der Hefeteig nach dem Kneten mit der Maschine aus. Er muss mit Mehl bestäubt werden und von Hand noch etwas *nachgearbeitet.
Nach der standesamtlichen Trauung kam ein Brautpaar zur Bockwindmühle und wurde "vermehlt". Es wurde eine kleine Zeremonie durch den Müller geleitet. Unter anderem ließ er frisches Mehl über die Hände des Paares rieseln.
Herstellung einer Biskuitmasse am Beispiel Biskuitrolle, nach der All-In-Methode. Nach dem Einrühren des Zuckers, wird das Mehl über die Schaummasse gesiebt, um mit dem Mehl nochmals Luft in den Teig einzuarbeiten. Rezept unter: Unterricht - Arbeitsmaterialien - Hauswirtschaft - Rezepte - Grundrezepte
Herstellung einer Biskuitmasse am Beispiel Biskuitrolle, nach der All-In-Methode. Das gesiebte Mehl auf der Eimasse. Rezept unter: Unterricht - Arbeitsmaterialien - Hauswirtschaft - Rezepte - Grundrezepte
Die Mühle Anna wurde im Jahre 1911 erbaut, weil ihre Vorgängerin 1910 einem Feuer zum Opfer fiel. Anna bildet als Mühle in vieler Hinsicht eine Besonderheit. Zum Einen, weil sie direkt an das villenartige Haus des Müllers gebaut wurde und auch weil auf ihren 1911 errichteten imposanten dreigeschossigen Unterbau ein Teil einer anderen Mühle gebaut wurde. Ab dem Galerieumlauf (Zwickstell) stammt der Aufbau der Mühle Anna ursprünglich von der Mühle Anna aus Westerhever (Baujahr 1786). Die eisernen Bruststücke der Grünen Mühle aus Borby fanden beim Bau der Mühle Anna auch Verwendung.
Mit der Kraft ihrer Flügel trieb Anna 4 Mahlgänge an. So konnte sie bis zum Jahre 1978 viel Korn für die umliegenden Landwirte mahlen.
Dann folgte eine bittere Zeit für die Mühle Anna: 1978 geriet sie in Privathand, wurde zweckentfremdet und leider auch eines großen Teils ihres Mühlen-Innenlebens beraubt. 1994 gelang es der Gemeinde Rieseby die stark heruntergekommene Mühle zu erwerben.
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