Nachdem unsere Kartoffelwerkstatt nun bald beendet ist, möchten wir natürlich auch Kartoffelgerichte ausprobieren. Es gibt ja nun eine Fülle davon. Ich möchte gerne aber mal etwas anderes machen als Reibekuchen, Pommes etc. Hat jemand von euch ein gutes, eventuell schon praktiziertes Rezept, die sich in einer Schulküche mit 22 Kindern ( 3. Klasse) und drei ( ausnahmsweise!!!) Lehrern realisieren lässt?elke2

Wie viele Stunden hast du denn Zeit?

Ich hab 21 Schüler und 2 Kochplatten in einem normalen Klassenraum, bin 1 Lehrerin mit einem Ofen im Lehrerzimmer und hatte die 1. und 2. Stunde sowie die 5. Stunde Zeit.
Es gab einen superleckeren Kartoffelauflauf, den wir vorbereiten konnten und der dann in der 3. Stunde gebacken wurde.

In anderen Klassen habe ich auch schon Kartoffelbrei mit Siedewürstchen gemacht (ich finde, Kinder sollten wissen, dass Kartoffelbrei ganz einfach selbst zu machen ist, auch wenn er nicht aus einer Tüte kommt!) oder Kartoffelsuppe (aber Suppe hatten wir schon im letzten Schuljahr.

Wenn du so tolle Bedingungen hast, könntest du doch verschiedene Sachen zubereiten, von denen alle probieren können.

Palim

Schau doch einfach mal ins 4teas-Kochbuch. Du findest es links unter Infothek - Just4tea.
Bei den vegetarischen Hauptgerichten - mit Kartoffeln findest du einige Rezepte. Das von nagihan: Rezept "Kartoffelkuchen" steht schon lange auf meiner Liste, habe es aber noch nicht ausprobiert - klingt aber lecker und außergewöhnlich!

LG - klamotte

www.tastespotting.com

Dort wirst du bestimmt fündig - Foodblogger aus aller Welt laden dort mit Foto ihre tollen Gerichte hoch. Einfach bei search oben rechts potatoes eingeben, dann erscheinen Kartoffelgerichte. Du musst nur auf die Fotos klicken, dann bist du in dem entsprechenden Foodblog, wo du auch das dazugehörige Rezept findest.

Viel Spaß! klamotte

War mal eine spontane Idee von mir. Einen großen Topf Pellkartoffel kochen,
um einen großen Tisch setzen,
Kartoffeln in die Mitte, Salz und schon kann´s losgehen.
Die Kinder haben die Kartoffeln mit der Hand geschält und gegessen.
Für viele war es ein ganz neuer Genuss, weil sie vor lauter Kartoffelpuffer, (Fertigprodukt aus der Gefriertruhe)Pommes usw. gar nicht mehr wussten, wie eine unverfälschte Kartoffel schmeckt.
Ich habe daran gedacht, wie in meiner Kindheit beim Bauern Kartoffeln gedämpft wurden,ein Fest für uns Kinder.
Ich hab ganz vergessen zu schreiben, dass die Schüler, es war eine 6. Klasse einer Förderschule ( Lernen ) begeistert waren.

Wir haben Westernkartoffeln auf dem Blech gemacht und dazu gab es Kräuterquark mit Kräutern aus dem Schulgarten.
Ein Rezept aus dem Buch "Kartoffel hin, Kartoffel her" von Heiderose und Andreas Fischer-Nagel habe ich auch einmal ausprobiert:
Pommes-frites Tiere aus dem Ofen. Da schneidet man die Kartoffeln in etwa 1cm dicke Scheiben, sticht mit Ausstecherformen z.B. Tiere aus, wendet sie in Öl und bäckt sie je 15 Minuten von jeder Seite.

Thüringer Gericht:
Kartoffeln ohne Salz kochen
Wasser abgießen, kleiner Rest kann nicht schaden
wieder auf Herd, muß heiß bleiben
dann Weizenmehl zugeben, nicht Kartoffelstärke, wie mittlerweile im Netz steht
Salz
mit dem Kartoffelstampfer zu einer klumpigen Masse verarbeiten > Soße nötig
Dazu Quetschenbrüh*, Birnbrüh, Heidelbeerbrüh > diese Früchte in Wasser erhitzen, zuckern und mit Stärkemehl binden, Zimt und Nelken sind zur Abrundung zu empfehlen.

*frische Zwetschgen/Pflaumen oder eingeweichte Hotzeln (Trockenpflaumen), auch getrocknetes Mischobst

Natürlich ist die Zampe auch für Fleischgerichte geeignet, sie muß nur in der Soße Schwimmen