Für eine Fortbildung (für Lehrer in Ö) suche ich dringend Rezepte aus der Kriegszeit (1. WK, ev. Zwischenkriegszeit oder 2. WK) – wenn möglich im Originaltext, also ohne Veränderung und Adaptierung auf heutige Verhältnisse.
Tante Linas Kriegskochbuch würde so etwas enthalten – leider ist es nicht mehr erhältlich.

Hat jemand solche Rezepte von Urli, Oma, Mama, Tante,....

Über Rezepte würde ich mich freuen!

dafyline

habe ein handgeschriebenes Sammel-Kochbuch mit Rezepten. Einige tragen auch ein Datum. Ich habe 1917, 1937, 1945 gefunden beim schnellen Durchsehen.
Problem: Es ist ziemlich zerfleddert - und vieles ist in Sütterlinschrift geschrieben. Es stammt von meiner Mutter, deren Mutter, deren.....

Kannst du Sütterlin lesen? Hast du gute Augen?? Dann scan ich dir mal was ein.

LG
klexel

sütterlin kann ich lesen und zerfleddert? das macht das ganze auch noch authentisch!

dein angebot klingt einfach wunderbar, klexel!
mit viel vorfreude und einem danke im voraus!

dafyline

Vielleicht auch ganz interessant für dich:

http://tudigit.ulb.tu-darmstadt.de/show/50-8340

Du findest in vielen *Kochforen* Rezepte aus Kriegszeiten, z.B.:

http://www.rezeptwiese.de/mitglieder/flottelotte

http://www.chefkoch.de/forum/2,6,11128/forum.html

und noch viele mehr!!!!

Das "Kochbüchlein für die Kriegszeit" ist absolut super! Authentisch - was ja bei einer Fortbildung wirklich von Bedeutung ist!

Die anderen Links hab ich schon im Vorfeld "abgeklappert".

Danke für deine schnelle Hilfe!

dafyline

du kannst das Kochbuch doch gebraucht kaufen:

http://www.amazon.de/gp/offer-listing/3828910394/ref=dp_olp_used?ie=UTF8&condition=used

mit Gebrauchspuren, ist doch dann richtig echt.

das hab ich ja auch entdeckt
- Gebrauchsspuren? stören nicht ,
- bei "aus einem Raucherhaushalt" hat meine Nase etwas die Nase gerümpft...

- und bei den Postbeföderungszeiten heutzutage (es dauert derzeit bei uns extrem lange, bis etwas ankommt) wäre die Fortbildung wohl schon vorbei und ich hätte nichts daraus als "Kostprobe" ausprobieren und zur Verfügung stellen können...

Ein Rezept von Klexel und eines aus dem Kriegskochbüchlein (danke für den Superlink!) - und die Kaffeepause (mit echtem Kaffee!) fällt einmal anders aus...

Was nun wirklich nicht bedeutet, dass ich mich nicht über weitere Rezepte und Hinweise freuen würde!


dafyline

zwei angebote:
a) gedrucktes kochbuch , etwa vor/während 1.WK
b) handgeschriebenes schulkochbuch (1.kochtag etc) beginnend 1934, händisch fortgeführt bis in die achziger oder so.......

beides aber nur als leihgabe erhältlich (und bitte alle inliegenden handgeschriebenen zettelchen oder gebetsbildchen drinlassen)

Öffne mal den obersten Link von maria77 (tu-darmstadt)und klick dort im Verzeichnis image 6 und die Seite 4 an.
Ist vielleicht ein netter Aufhänger für deine Fortbildung..

Jg. 1894 hatte mir seinerzeit ihr Kochbuch vermacht. Dort steht z.B. ein Rezept für Kriegsmarzipan drin. Wenn du sowas noch brauchen kannst schreib ich es dir gern auf.