also, beides sollte möglichst kalt sein. dh, das abgekochte wasser sollte bereits wieder ausgekühlt sein (wieso man es abkochen soll, weiß ich nicht, hab ich nie gemacht).
der wichtigste punkt ist das eingießen des wassers AUF den sirup. dabei muss das glas ziemlich schräg gehalten werden udn das wasser muss -- anfangs so langsam wie möglich -- (am besten aus einem behälter mit schnabel) von der oberen kante am glas entlang "hinuntergleiten" auf den sirup.
wenn man ca 1cm wasserschicht drinnen ist, darf man ein wenig schneller gießen udn das glas langsam steiler stellen.
damit der sirupverbrauch nicht so hoch ist, mach ich das gern in hohen , schlanken flaschen.............
(himbeersirup ist gut geeignet,weil man die farbunterschiede gut sieht)
