Hallo,
Wollte einfach mal wissen wie ihr die Themeneinheit Säuren und Laugen so aufzieht. Welche Unterthemen behandelt ihr und wie setzt ihr die im Unterricht um?
Liebe Grüße
fujitsu

Ich steige in die Einheit Säuren und Laugen ein, indem ich Materialien aus dem Haushalt mit Rotkohlextrakt (können sich die SchülerInnen selber kochen) untersuchen lasse. Sauer reagieren alle Obstsäfte, Zitronensaft, Essig usw, alkalisch reagieren Seifenlauge, Backpulver, Waschpulver, Rohrreiniger usw.
Süren werden rot bis violett gefärbt. Alkalische Stoffe bieten die Farben blau, grün und gelb. Auch die Neutralisation lässt sich gut mit Rotkohl als Indikator zeigen.
Wichtig ist dann noch die Reaktion von Säuren mit Metallen.

Wie ist eigentlich die Haltbarkeit vom Rotkohlindikator? Wenn ich den am Vorabend koche, ist der am nächsten Mittag noch ok? Über Nacht wird er natürlich gekühlt.

meistens mit folgender Problematik an:
Ich esse gerne Rotkohl, aber in Bayern gibt es leider nur Blaukraut! (Oder so ähnlich) Oft zeige ich auch zwei Proben dieses Gemüses.
Die meisten Schüler wissen, dass es sich um ein und dieselbe Gemüseart handelt und vermuten sehr schnell, dass es an den Zutaten liegen muss, ob ich Blaukraut oder Rotkohl koche.
Ich lasse sie dann selbst Rotkohlsaft herstellen und die Zutaten daran ausprobieren.
Dann lasse ich weitere Stoffe aus dem Alltag mit Rotkohl prüfen und führe die Begriffe Indikator, Säure und Lauge ein.
Dann folgen zunächst verschiedene Indikatoren (die ich stäter noch brauche).
Der rotkohlsaft hält sich besonders, wenn er gekühlt wird. Wenn er zu lange steht, beginnt er zu schimmeln (ist aber, wenn man den Schimmel abmacht immer noch brauchbar).

ok, ich habe die UE mit schwarzen Tee als Säure/Laugen Indikator angefangen. Dann ist es besonders fies, wenn dann in der 6. Stunde ( ) Rotkohl vorne köchelt....

Ich wollte die Pänz am Freitag selbst mit dem Indikator testen lassen. Nur schaffen wir es dann nicht, Rotkohlindikator selber herstellen + Schülerversuche durch führen zu lassen.