Ich weiß ja nicht, wie das mit der Umfrage gemeint war, vielleicht passen eure beiden Ideen ja zusammen: Eine Umfrage innerhalb der Klasse über den Fernsehkonsum oder "Wer frühstückt morgens" oder "Was unternehmt ihr gern" usw.
Und welche Art Diagramme soll es denn sein?
Balkendiagramme führe ich z.B. so ein (nehmen wir das Thema "Was frühstückst du morgens?"):
Es liegen eine Menge Klötzchen da. Auf einer Linie am Boden sind die Möglichkeiten eingezeichnet (Käsebrot, Müsli, Toast usw.) Jedes Kind hat 1 Klötzchen zur Verfügung, das es an die entsprechende Stelle legt bzw. zum Türmchen aufbaut. Das so entstandene Gebilde wird anschl. abgezeichnet.
Hoffe, ich bin damit nicht völlig an deiner Fragestellung vorbeigeschrappt, außerdem ist es GS-Niveau, aber 5. Klasse ist ja noch nicht SO weit davon entfernt.