... wenn man die Bedigungen nicht gut einschätzen kann.
Zehn Zeitstunden ... die über welchen Zeitraum verteilt sind?
Ein Kräuterbeet vielleicht?
Da könnte man schneller ernten als bei Gemüse.
Oder Kräuter verknüpft mit Pflücksalat und Radieschen.
Die wachsen auch recht schnell.
Man könnte auch "Balkon-Kasten-Gärtnerei" am Beispiel zeigen oder Beete mit vielen verschiedenen Arten anlegen, um die Vielfalt zu zeigen.
http://www.biobalkon.de/gemuese_auf_dem_balkon
Zur nachhaltigen Entwicklung findet man auch Sammlungen bei den Bildungsservern
http://www.bildungsserver.de/Bildung-fuer-eine-nachhaltige-Entwicklung-Angebote-der-Landesbildungsserver-1335.html
Leider habe ich nur eine sehr vage Vorstellung davon, was junge Erwachsene mit genannter Beeinträchtigung schaffen könnten.
Wie wäre es denn mit dem Bau eines Kistenfahrrades zum Transport von schweren Sachen innerhalb der Gärtnerei? (oder wahlweise Bollerwagen etc.?)
Einen Kompost o.ä. gibt es ja vermutlich. Vielleicht fallen dort Arbeiten an? Dazu könnte man Pflanzversuche in Kompost, Erde, Sand durchführen, und die Ergebnisse vergleichen, um zu verdeutlichen, dass im Kompost viel "Kraft" steckt.
http://www.vhe.de/themen-mit-hintergrundinfos-zu-kompost-humus-und-boden/kompostschule/
Noch eine andere Idee kam mir beim Stöbern: Ihr könntet aus Müll (im Sinne von Abfallholz, alten Behältern o.ä.) kreative Pflanzgefäße bauen und diese - schön bepflanzt - verkaufen.
Palim