Bei der GEW mal nachzufragen, kann keine Nachteile bringen. Einfach mal in der Rechtsabteilung nachfragen.

übrigens geht es nicht um überhöhte Gehaltsforderungen, sondern um das, was dir zusteht. Das wird im öffentlichen Dienst nicht ausgehandelt, sondern ist gesetzlich festgelegt. Insofern solltest du kein schlechtes Gewissen haben . 

was das Heruntersehen auf Seiteneinsteiger betrifft,so hast du nicht die miserable Personalpolitik zu verantworten,sondern du stellst deine Arbeitskraft in der Not zur Verfügung, ansonsten wären die Bedingungen noch katastrophaler. So musst du denken und nicht anders herum.