Möglicher Arbeitsplan für 4 SchülerInnen in der Küche am Beispiel Spaghetti Bolognese, Salat und Obstquark. Die SchülerInnen sollen danach selbständig Arbeitspläne für vorgegebene Rezepte erstellen.

Da wir an unserer Schule kein Nährwertprogramm für den PC haben, mache ich das ganze sozusagen "handmade" mit meinen Schülern. Das AB eignet sich zum Eintragen von Zutaten beispielsweise aus Rezepten. Die Schüler rechnen dann mittels einer Nähtwerttabelle den Energie- und Grundnährstoffgehalt des Gerichts aus. Zuerst wird eingetragen, wieviel Eiweíß beispielsweise in 100g Kartoffeln sind, dann wird es auf die Menge im Rezept umgerechnet. Zum Schluss folgt dann die Umrechnung auf eine Portion.

Mögliches Tafelbild zum Thema Vitaminkiller. Es werden verschiedene Faktoren genannt, die einen Vitaminverlust in Obst und Gemüse verursachen können. Klasse 8, RS, BawÜ, Fach MuM. (Bilder sind von mir- wie man unschwer erkennen kann;) Die S. erabeiten durch verschiedene Experimente, welche Ursachen ein Vitaminverlust in Lebensmitteln haben könnte. Laufzettel mit Lösungen ist dabei. Danach können noch in Gruppenarbeit Regeln zur Vermeidung des Vitaminverlusts aufgestellt werden. Anleitung dazu ist ebenfalls dabei.

Kriterienkatalog für eine gute Heftführung. Hilft beim schwierigen Notenmachen.

Vorbereitung zum Nähen: Wie lege ich ein Schnittmuster richtig aug, auf was muss ich achten etc.

Überblick über alle grundlegenden Nähtechniken. Die S. können auf das AB selbst angefertigte Nähproben aufkleben.

Die Schülerinnen und Schüler sollen anhand von Mengenvorschlägen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung verschiedene Lebensmittel abwiegen. Mithilfe ihrer Ergebnisse können sie dann einen vollwertigen Nahrungsplan für einen Tag zusammenstellen.

Fragebogen zur Ladenerkundung zum Thema Käse.