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Im Schwabenländle ein MUSS ;-)). Das Rezept ist zum Durchdrücken für eine Spätzlepresse gegeben. Für Könner der *Handgeschabten*, da muss der Teig etwas fester sein. Evtl. etwas mehr Mehl zugeben.

Klasse 8 BW

Grundrezept Mürbteig süß und salzig nach der All-In-Methode.

Einfache Gelatinecreme zur Einführung der Gelatine im Unterricht. Mit Sauer- oder Buttermilch zubereitet und ohne Unterheben von Sahne. Dadurch erspart man sich bei der Einführung das *Vorstocken*. Mit etwas Zitronen- oder Orangensaft eine erfrischende Nachspeise.

Das Grundrezept kann beliebig mit Geschmackszutaten ergänzt werden. Mit Zitronensaft zu Zitronenkuchen, mit Gewürzen zu Gewürzkuchen etc.

Grundrezept Pfannkuchenteig salzig. Das Rezept ist einfach in süße Pfannkuchen umzuwandeln. Nur eine Prise Salz und 2 Eßl. Zucker.

Aus einer Grundsoße werden 3 verschiedene Soßen hergestellt Kl. 7/8 BW

Beschrieben ist die Hackfleischmasse, die durch verschieden Garverfahren vielseitig einsetzbar ist. Fleischküchle, Königsberger Klopse, gefüllte Paprika oder andere Gemüsearten, Cevapcici und vieles mehr.

Im hauswirtschaftlichen Unterricht nicht wegzudenken. Einfache Creme mit Mondamin, in vielen Geschmacksrichtungen herzustellen: Vanillecreme, Haselnusscreme, Schokoladencreme, Kokoscreme.

KLasse 8