RUBRIK: - Unterricht - Arbeitsmaterialien - Berufsbildung - Ernährung, Hauswirtschaft

Preise zur Kostenkalkulation von Rezepten. Achtung kein Anspruch auf Vollständigkeit. Folgende Rezepte lassen sich berechnen, Apfelkuchen, Salate, Plätzchen aus Hackteig(Mürbteig), Rührkuchen

Bearbeitungsformen nennen und unterscheiden können Groß- und Kleinschreibung beachten

Arbeitsaufträge für eine Gruppenarbeit und Tabelle für die Ergebnissicherung für den Berufschulunterricht/Hauswirtschaft

Tageskostplan zur Nährwertberechnung von Eisen und Calcium bei vegetarischer Ernährung

Ein Arbeitsblatt zur Berechnung von Grund- und Leistungsumsatz sowie eines Tageskostplanes. Ich habe es in der Berufsfachschule eingesetzt, werde es aber auch im BGJ verwenden. Die BFS hat etwa 45 min benötigt. Die Formel zur Berechnung der Energiegehalte mit Hilfe der Nährwerttabelle musste ich vorher an die Tafel schreiben.

Berechnung der Eisen- und Calciumwerte eines Tageskostplans. Durchgeführt in einem Berufsgrundbildungsjahr. Berechnet mit der GU-Nährwerttabelle 2003/4.

Übersicht der Getränke (Wasser bis Energydrink) Lückentext mit Lösungsblatt und Folienvorlage zur Erarbeitung Einsatz in der Einjährigen Berufsfachschule

Versuchsprotokoll zu Küchen-chemischen Versuchen

Einteilung nach Fettgehaltsstufen, Käsegruppen

Dazu habe ich 4 Bilder gemalt, auf denen die vier typischen Bräuche der Esskultur abgebildet waren. Die SuS sollten nun die wichtigsten Merkmale auf den Bildern sammeln und dadurch die Bräuche und die Esskultur kennenlernen