Stichwort Milchsäuregärung

Zum Stichwort "Milchsäuregärung" gibt es 16 Einträge in den Bildern <<    <  Seite: 2 von 2   Gehe zu Seite:      Käseherstellung im Appenzeller Land (CH) #3    Im Appenzeller Land kann man in einer Schaukäserei zusehen, wie der berühmte Appenzeller hergestellt wird. Leider blickt man von der Zuschauergalerie durch eine dicke schräge Scheibe, so dass sich Reflexionen nicht vermeiden lassen. *** Sobald die Bruchmasse die gewünschte Festigkeit erreicht hat, wird der Käsebruch in kreisrunde Behälter gefüllt, mehrmals gepresst und gewendet. Wenn genügend Flüssigkeit ausgepresst ist, lässt der Käsemeister die frischen Laibe auf Regalen abtropfen. *** Hier kann man den genauen Weg von der Milch zum Käse nachlesen: http://appenzeller.ch/handwerk-de-DE/#von-der-milch-zum-kaese-de-DE/728 Stichworte: Käse, Käseherstellung, Schaukäserei, Handwerk, Käserei, Appenzell, Appenzeller, Käsebruch, Form, rund, pressen, Lebensmittel, Tradition, Schweiz, Chemie, Ernährunglehre, Milchsäuregärung, Gärung, Gerinnung, Fermentierung, Kasein Bildformat: JPEG - Bildgröße: 3296x2480 Bildtyp: Photographie - Farbinformation: Farbe Hinweis zu den Nutzungsrechten Zur Verfügung gestellt von klexel  am 22.08.2013 Mehr von klexel:              Kommentare: 0     RUBRIK:  - Unterricht - Bildersammlung - Technik, Verkehr - Industrie - Käserei      Käseherstellung im Appenzeller Land (CH) #2    Im Appenzeller Land konnte man in einer Schaukäserei zusehen, wie der berühmte Appenzeller hergestellt wird. Leider blickte man von der Zuschauergalerie durch eine dicke schräge Scheibe, so dass sich Reflexionen nicht vermeiden ließen. Hier sieht man den 'Käsekessi', in dem die gekühlte Milch erwärmt wird, versetzt mit Lab und Gärungsstoffen. Beim Rühren wird dieser Brei immer dicker und wird später mit einer 'Käseharfe' gerührt und geschnitten. Hier kann man den genauen Weg von der Milch zum Käse nachlesen: http://appenzeller.ch/handwerk-de-DE/#von-der-milch-zum-kaese-de-DE/728 Stichworte: Käse, Käseherstellung, Schaukäserei, Handwerk, Käserei, Appenzell, Appenzeller, Milch, Kühlung, Kessel, Edelstahl, Lebensmittel, Tradition, Schweiz, rühren, Chemie, Ernährunglehre, Milchsäuregärung, Gärung, Gerinnung, Fermentierung, Kasein Bildformat: JPEG - Bildgröße: 3296x2480 Bildtyp: Photographie - Farbinformation: Farbe Hinweis zu den Nutzungsrechten Zur Verfügung gestellt von klexel  am 22.08.2013 Mehr von klexel:              Kommentare: 0     RUBRIK:  - Unterricht - Bildersammlung - Technik, Verkehr - Industrie - Käserei      Käseherstellung im Appenzeller Land (CH) #1    In einer Schaukäserei konnte man zusehen, wie der berühmte Appenzeller hergestellt wird. Leider hatte man den Blick von der Besuchergalerie nur durch eine dicke schräge Scheibe, so dass sich Reflexionen nicht immer verhindern ließen. Hier der 6000 l Milch fassende 'Milchkessi' zum Kühlen der Milch. Hier kann man den kompletten Weg von der Milch zum Käse nachlesen: http://appenzeller.ch/handwerk-de-DE/#von-der-milch-zum-kaese-de-DE/728 Stichworte: Käse, Käseherstellung, Schaukäserei, Handwerk, Käserei, Appenzell, Appenzeller, Milch, Kühlung, Kessel, Edelstahl, Lebensmittel, Tradition, Schweiz, Chemie, Ernährunglehre, Milchsäuregärung, Gärung, Gerinnung, Fermentierung, Kasein Bildformat: JPEG - Bildgröße: 3296x2480 Bildtyp: Photographie - Farbinformation: Farbe Hinweis zu den Nutzungsrechten Zur Verfügung gestellt von klexel  am 22.08.2013 Mehr von klexel:              Kommentare: 0     RUBRIK:  - Unterricht - Bildersammlung - Technik, Verkehr - Industrie - Käserei      Silage #1    Vorratslager für Viehfutter - Maissilage und Heu für Kühe Stichworte: Silage, Viehfutter, Futter, Grassilage, Heusilage, Maissilage, Gärfutter, Milchsäuregärung, Schlauchsilo, Futtermittel Bildformat: JPEG - Bildgröße: 1984x1116 Bildtyp: Photographie - Farbinformation: Farbe Hinweis zu den Nutzungsrechten Zur Verfügung gestellt von hartpet  am 22.04.2015 Mehr von hartpet:              Kommentare: 0     RUBRIK:  - Unterricht - Bildersammlung - Menschen - Arbeit und Beruf - Landwirtschaft      Silage #2    großes abgedecktes Vorratslager für Viehfutter Stichworte: Silage, Viehfutter, Futter, Grassilage, Heusilage, Maissilage, Gärfutter, Milchsäuregärung, Schlauchsilo, Futtermittel Bildformat: JPEG - Bildgröße: 3095x1358 Bildtyp: Photographie - Farbinformation: Farbe Hinweis zu den Nutzungsrechten Zur Verfügung gestellt von hartpet  am 22.04.2015 Mehr von hartpet:              Kommentare: 0     RUBRIK:  - Unterricht - Bildersammlung - Menschen - Arbeit und Beruf - Landwirtschaft      Silage #3    ein Landwirt räumt mit seinem Traktor Viehfutter aus der Silage..... siehe auch: http://de.wikipedia.org/wiki/Silage Stichworte: Silage, Viehfutter, Futter, Grassilage, Heusilage, Traktor, Maissilage, Gärfutter, Milchsäuregärung, Schlauchsilo, Futtermittel Bildformat: JPEG - Bildgröße: 1984x1116 Bildtyp: Photographie - Farbinformation: Farbe Hinweis zu den Nutzungsrechten Zur Verfügung gestellt von hartpet  am 22.04.2015 Mehr von hartpet:              Kommentare: 0     RUBRIK:  - Unterricht - Bildersammlung - Menschen - Arbeit und Beruf - Landwirtschaft <<    <  Seite: 2 von 2   Gehe zu Seite: